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很多人爱吃烧烤，食物一烤，现象唯美，别有一番风味。特别是在凉爽的夏季，邀些三五好友去野外烧烤，一边吃一边烧自己吃的食物别提有多美味。那么我们在烧烤的时候用哪种碳比较健康呢？又该如何快速点燃呢？

 　　一、烧烤用什么碳比较健康?碳烧的食物是直接吃进肚子里的，小编在这推荐对身体比较健康的烧烤碳。在市场上，我们常见的烧烤碳主要有易燃碳、木炭、机制碳这3种。

　　1.普通木炭

　　木炭的主要优点是价钱便宜，便宜的东西总会有很多不足。木炭的形状一般都大小不一，在烧烤的时候火力不均，很容易使烧烤的食物烧焦。而且燃烧的时间比较短，烤的过程中须加碳。

　　2.易燃碳

　　易燃碳主要有方形和饼形两种形状。易燃碳的优点是，它的表面有一层易燃层，相对于普通的木炭而言要容易引燃。主要的缺点是价钱比较较贵。

　　3.机制碳

　　机制碳是一种由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀，燃烧时间持续的长，火力比较均匀，无烟，价格不贵。有很多专业烧烤店选择的都是这种碳。不过机制炭不容易引燃。如果你们只有两三个人烧烤话，建议就不要用这种碳了，容易造成浪费。

　　机制炭简介：

　　机制炭，又名人造炭、再生炭、无烟清洁炭，是以木质碎料挤压加工成的炭质棒状物。棒炭原料来源广泛，稻壳、花生壳、棉壳、玉米芯、玉米杆、高粱杆等皆可用作原料生产棒炭，以锯末、刨花、竹屑为最佳。踏密度大，热值高，无烟、无味、无污染、不爆炸、易燃，是国际上公认的绿色环保产品。

　　机制炭特点：

　　1.环保：不砍伐树木，利用竹木制品废料生产，变废为宝。而生产普通木炭要砍伐树木，破坏生态环境。

　　2.高能：固定炭含量80%左右，热值7500-8000kcal/kg，而木炭的固定炭含量低，热值6500kcal/kg左右.

　　3.清洁卫生：无烟无炭头、燃烧无火花、燃烧期间残灰自然落下不飘起来、灰份3%或6%左右燃烧后残灰少、易燃。

　　4.形状规则，结构合理，使用方便：有统一长度和大小，中空或实心结构，利于燃烧和使用。

　　5.含水量低，在5%以内：普通木炭含水量大。

　　6.该产品不含化学物质，无毒无异味，无污染，燃烧时间长等优点。

　　缺点：不易点燃、价格略高。

　　野外烧烤用哪种碳最好?果木炭或机制炭

　　1、果木炭生火快，但烧的也快，火候不太好控制，遇油容易起火

　　2、机制炭生火慢，烧的时间长，火候相对容易控制，没那么容易起火

　　3、至于说果木炭烤制的比较香，其实对新手来说差别不大，不如食材的新鲜度和腌制好坏来的重要，属锦上添花而已

　　4、总之让炭多烧会，尽量等黑的大部分都变白之后再开始烤，千万别急!

　　5、对于新手建议机制炭，虽然生火略花时间，但是烧红后稳定时间长，比较容易烤，适合慢慢烤撒料

　　三、烧烤碳怎么快速点燃?1.如果点燃普通烧烤果木炭

　　烧烤果木炭是常见的烧烤炭品种，各地农贸市场都能买到，属于大路货，由于果木炭的原料比较复杂，有苹果木炭、梨木炭、枣木炭等多个品种，所以硬度和易燃程度也不太一样，总的来说最难点燃的是枣木炭，苹果木炭和梨木炭性质差不多，都比较好点燃，您可以在点燃前在烧烤炉里放入点燃的报纸，然后把果木炭放到燃烧的纸上就可以点燃，如果火小就用扇子扇一下，不过有些果木炭人为的加了水，这就不太好点燃了。

　　1.如果点燃BBQ一次性烧烤炉木炭

　　这种BBQ一次性烧烤炉是专门针对不经常烧烤的家庭或出外郊游烧烤设计的，使用的是密度较低的易燃木炭，也就是成型木炭，由于这些木炭在出厂前已经加入了助燃成分，所以点燃非常容易，使用普通火柴就可以引燃木炭，不过由于该木炭较软，所以烤制食物时温度较低，而且燃烧时间较短，适合烤制一些鸡翅、鸡腿、蔬菜什么的。

　　3.如果点燃烧烤机制木炭

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