【www.gbppp.com--人文百科】
东北春节习俗
忌动刀子和剪子：初一动了刀和剪 口舌是非全难免
忌动针钱： 初一动针钱 挑了龙筋长
忌斧子劈木柴： 初一斧子劈开财 劈开再也回不来
忌借钱： 初一借了别人钱 一年四季靠外援
初一借给别人钱 财产外流整一年
忌荤食： 初一早吃菜 胜吃一年斋
东北：二十三糖瓜粘 二十四扫房子 二十五做豆腐 二十六炖大肉 二十七杀灶鸡 二十八贴花花 二十九去打酒 年三十包饺子
姑娘要花 小子要炮 老头要个新烟袋 老婆儿要副裹脚套
初一初二磕头儿 初三初四耍球儿 初五初六跳猴儿
北京：老婆老婆你别馋 过了腊八就是年 腊八粥喝几天 哩哩啦啦二十三 二十三糖瓜粘 二十四扫房日 二十五糊窗户 二十六炖大肉 二十七宰公鸡 二十八把白面发 二十九蒸馒头 三十晚上熬一宿 大年初一扭一扭
山东：腊八粥熬几天 哩哩啦啦二十三 二十三糖锅粘 二十四扫房日 二十五推煤鼠 二十六去买肉 二十七宰公鸡 二十八白面发 二十九 蒸馒头 三十晚上熬一宿 大年初一姐姐拉着弟弟扭一扭
东北民间民俗
---有趣的东北四大怪
东北：包括辽宁省、吉林省、黑龙江省和内蒙古自治区东部。
古称辽东、关东、关外、满洲，是中国东北方向国土的统称。 节日：和全国都一样，过年吃饺子，放鞭炮，贴春联，串门什么的。晚上守岁之后还要吃一次饺子。
饮食：特色—-酸菜。这个是别的地方没有的。就是在入冬的时候买许多白菜（也有大头菜，但不如白菜好吃），洗干净，放进缸里，撒上盐，密封。一直到一个月左右。东北人爱吃炖菜。这是特色因为天气冷。东北菜量大，味道重。东北人喜欢吃面条，生蔬菜蘸大酱。最喜欢吃饺子。各种馅的。还有杀猪菜。比如血肠。杀猪菜都要用刚刚杀死的猪做。
生活：用芴噜草做铺盖。既暖和，又可以用来防潮。 在晚饭后，老年人喜欢聚集在一起，扭秧歌。还看二人转。“宁舍一顿饭，不舍二人转”。东北人性格豪爽，重感情。
最有趣的事东北四大怪，是什么呢？人们都知道东北有三大怪：“窗户纸糊在外，大姑娘叼着个大烟袋，养活孩子吊起来”。最后一怪：加一个“反穿皮袄毛朝外” 。
第一怪“窗户纸糊在外”：是东北气候环境使然。东北风大雪多，冬天室内外温差大，如果将纸糊在窗棂里侧，呼啸的大风就会将纸“推”离窗棂，窗户纸被吹破。且窗棂在外，下雪时容易积雪，外面气温低了容易结霜，室内火盆一烤，融化的水就会流到窗户纸和窗棂的结合处，将窗户纸浸透脱离窗棂，造成窗户纸的破损。而将窗户纸糊在外侧，遇风时有窗棂做撑架，不至于将窗户纸吹离窗棂。遇雪时雪花打在窗户纸上也会滑落，融化的雪水也不至于浸透窗户纸，可以延长窗户纸的寿命。这是劳动人民生活经验的结晶。人们还用麻油、苏籽油等涂在窗户纸上，以增加室内亮度，增强窗户纸的防水防潮性能，延长窗户纸的寿命。现在已经没有人再糊窗户纸了。
第二怪“姑娘叼个大烟袋”：应该是来自满人的风俗。满族人是非常讲究礼节的，新媳妇过门，得给婆家长辈及客人一个个敬烟。大姑娘为了过结婚这一关，早点学会也正常。只是学会了吸烟就很容易上瘾，叨个烟袋也就不奇怪了。又因为过去生活单调，农闲时，人们无所事事，就凑在一块唠嗑抽烟。到了冬季，东北农民开始“猫冬”，没事时就互相串门。到了谁家，打招呼的话就是“来，抽着”。 在过去的东北农家炕上，都有两个“笸箩”：一个是妇女做针线活用的“针线笸箩”，一个便是装旱烟的“烟笸箩”。现在除少数乡村的个别姑娘会抽烟外，已经没有这种习俗了。但抽的都是烟卷，已经不用烟袋了。如今东北的婚宴上，新娘子照例向每个成年客人敬烟，不论客人平时抽不抽烟，这是喜烟，一定要抽，为的是沾点喜气。很多新娘子都曾被这样为难过。点烟时他们不吸，而是向外吹，有的都急出汗，当然，小舅子、小姨子们也会为难新郎。
外人到了关东地区，看到大姑娘嘴上叼个大烟袋时，都会感到很惊奇。在关东，大姑娘一般指没过门的女孩。大姑娘为什么会叼上了大烟袋呢？还是让我们看一看关东人的生活吧。
每到春夏时节，关东的黑土地上一片翠绿，那就是家家种的“关东烟”的烟苗。每到深秋，关东农家小院里一片金黄，那是家家在晒烟叶。这时，风中飘荡着阵阵烟草的奇香。到了严冬，温暖的关东人家的炕头上，老人们笑咪咪地坐在一起，抽着关东烟儿。
据民间传说，烟草别名叫“相思草”。传说很早以前，在关东松花江上游的漂河北岸，住着两户人家，一家姓董，一家姓黄。董老汉有个儿子叫董强，黄老汉有个女儿叫黄燕。两家处得和和睦睦，两个孩子也很要好。
转眼几年过去，两个孩子都长大了。黄燕长得十分俊俏，心里只有董强哥哥。一天，黄燕上山去采药，一去就不见回来，这可急坏了黄老爹和董强。董强告别两位老人，上山去找黄燕。
董强走啊走，找啊找，后来碰上个打猎的告诉他，黄燕被一伙强人抢去，逼她做小，她不从，跳了漂河。
董强急忙赶到漂河岸，可哪里有黄燕的影子呢？董强只在岸边捡到一只黄燕的鞋。董强含泪修了一座坟，把鞋埋在里边，坐在坟边想着过去的那些岁月„„
渐渐地董强睡着了。膝胧中，董强见黄燕来了，说：“如果思念我，就到山里的四方台去。那里有一种小草，挖回来，栽上„„我就能回来„„”董强醒了，原来是一场梦。
董强历尽了千辛万苦，终于挖回了黄燕说的那种草。董强栽上草后，每天给小草浇三瓢漂河水，七天施一回栖油饼。
到了白露时节，董强割下这种草的叶子，用草绳扎着晾好，搓成碎末装在粗苇子管里。用火点着，轻轻抽一口，可等烟散尽了，董强什么也没看见„„ 董强又抽第二口。这回抽猛了点，烟呛到肚子里了，顿觉得浑身一阵舒服，十分解乏„„ 董强又抽第三口。渐渐地黄燕出现了，董强忙用手一摸，黄燕不见了。从此，董强只要一想黄燕，就抽这种草末。
董强把这事告诉了乡亲们。大家觉得新奇，都种开了这种草，并起名叫“相思草”，也叫“黄叶”或“黄烟”。因这种小草长在漂河边，人们还叫它“漂河烟”。
一年冬天，乾隆皇帝来关东巡视。他到集市上私访，见老百姓们在买“相思草”，就向当地人打听：“那是什么？”“相思草”“怎么叫这个名呢？”老百姓一五一十地把故事讲了一遍，又加了一句“可好抽了！”“是吗？”“嗯哪。”乾隆非常好奇，就买了一点儿，一卷一抽，果然味儿奇香。抽完了，感到解乏又解困。
乾隆随后加封此物为“关东烟”，并列为朝廷贡品。从此，关东大地普遍种上了这种烟草，关东烟的名字传遍了各地。传说终归是传说，烟在关东人的生活中确实有着重要的作用，是关东人的亲密伙伴。
抽烟的作用：
首先，烟有防蛇、防蚊虫的作用。早期的长白山区，为开发而来的各族先民及在大山里淘金、放排、挖参、狩猎的人们，劳作歇息时抽烟，吐出的烟雾能使毒蛇惧怕，不敢靠近人。同时，烟袋油子一一种积存在烟杆和烟锅里的“膏”，也能放出强烈的气味，使毒蛇闻而生畏。这就大大帮了山里人的忙，无形中要求入山的人必须会抽烟。在“入草”前（进入老林子里作业），人们还要在腿布带于上抹点儿烟袋油子，以防蛇咬。
同时，烟灰还是一种民间常用的止血药。在老林于里作业，万一受了外伤，人们就顺手捏一点儿烟灰抹上，既杀菌又止血。
挖参的人，更离不开烟。每当发现了人参，把头就喊“打火堆”、“点蚊烟”。这时，小打 （小伙计）要给把头点上一支烟，让把头叼着，边挖边抽。小打在一旁给把头扇扇子。风把烟一刮，烟味飘散在把头的周围，蚊子就不敢来叮咬，把头就会专心地去“抬参”（挖人参）了。大山里的花脚蚊子很多又很厉害，用手哄赶都哄不过来，只有用烟来驱赶。
关东的孩子从小就和烟“打交道”。有的人家没有老人，两口子要下地干活或上山干“山利落”（打山货），没人看孩子怎么办？于是关东的百姓就让“烟”来“看”孩子。
方法是这样：新下来的烟，很有劲儿。大人抽一口，照准孩子的小脸猛地吹一口，孩子渐渐地就熏醉了，很快人睡了。这时大人要赶紧上山下地干活。等烟劲儿一过，孩子醒来时，大人也从地里或山里回来了。
抽烟，还可保存火种。在老林子里挖参、狩猎，常常需要长时间的呆在山上，火种就显得十分宝贵。当年，在没有火柴时，人们往往是把火绳点燃后放在窝棚里，避免风吹雨淋。有人抽烟便得经常注意留心火种的情况，抽烟使火种不灭不断。
在东北，冬天的雪很大，天气很冷。行帮之人常常呆在大车店、把头屋、工棚大房子、地窖子、花子房、跑腿子窝棚等地方“猫冬”。冬夜寒冷又漫长，人们于什么呢？抽烟。抽烟是一种“营生”。大伙边抽边唠，消磨那漫漫的长夜、寂寞的光阴„„这样，烟和关东人结下了深厚的友情。行帮外出，狩猎钻山，赶大车的在外，抽烟又可以解除一点寒冷，顺便烤烤手、暖暖嘴。
烟在关东，已遍布家家户户。每年给朝廷的贡品中，包括上等的“黄烟”，这是促使关东黄烟大量种植的原因。关东早年的特产，主要是大豆、木材、烟叶和麻。
关东烟叶有独特的香味，很受内地老百姓的喜爱。明清时关东烟叶就运销内地，年运量有百万斤左右。
在关东，因为有了烟，因而也就产生了丰富有趣的“烟文化”。
奇妙的烟具：
抽烟要用烟具，关东的烟具具有自己的独特形态。首先是烟袋杆与别处的不同，比较长。东北最长的烟袋杆有“一掏”（五尺）长。这种长烟杆，实际上起到了过滤烟毒的作用，可使烟油子沾附在长长的烟杆中，在短期内不至于给人造成危害。长烟杆还可使上了岁数的老婆婆可以坐在炕头去够炕梢的烟懂箩。 烟杆的作用，本来是防止烟锅燎了嘴、烫了手，后来发展成这样长的用具，可见人们是把这种用具按照生活需求来加以发展，并决定其长度的，真是又实用又有趣。东北民间的大秧歌里，总有一个老婆婆舞动着大烟袋在跳舞。那个大烟袋简直可以当武器，给人的印象是火爆有趣。一般说来，关东的烟杆分三寸长、五寸长、半尺长、一尺长、二尺长的不等，这主要是根据抽烟人的行业和习惯来决定。
炕头上的烟筐箩：
烟笸箩，就是装烟叶的用具。
在关东百姓家，家家炕上都放着一个烟值箩。值萝本来是农家用柳条编的，用来盛米面粮豆的一种用具，要比烟笸箩大得多。烟值箩的取材是各式各样的，有纸糊的、柳条编的、泥旋的、石抠的、木刻的，大小不一，千奇百怪，是关东民间的一种生活工艺。烟笸箩只有碗大小，放在炕上和火盆摆在一块，来了客人都用得着，就像现代家庭中的烟灰缸或烟盒一样，是必备的家庭用具。
巧手的主人还要在烟笸箩上涂上色，刷上漆，抹上油。还有的在上面画上自己喜欢的画，有“王小捕鱼”、“四郎探母”、“吉祥有余”、“长命百岁”等各种图案。
抽烟人的姿态：
烟使抽烟人的姿态成为一种交际文化，并形成一种规范。对尊贵的客人，要让其拿着烟，坐炕头上抽去。炕头的位置，属于老人、师傅、长辈、把头、掌柜的等尊贵的人。晚辈抽烟只能在地上或炕梢的位置坐。如果到谁家去串门，进门后先间好，然后要主动把放在炕上的烟值箩拉过来，给主人的烟锅里紧紧地按上一锅烟 （也有随身带着烟的），然后用自己的帽子或小手中擦擦烟嘴，再把嘴这头递过去，说声“请——！”如果主人接了，你才能划火给主人点上。对方笑了，点点头，你才能坐下。如客人来到家里，给客人卷纸烟时要注意，即把烟卷弄好后，千万不能用嘴舔折口，而要捏着烟卷递给客人，说：“来，抽着！”如果对方说：“我有。”这时，你不能把烟强给客人，而要把这支客人不要的烟点
着，亲自抽掉。吐烟雾时，不能直对着客人的脸吹。这些规矩，体现在点烟的程序和抽烟的姿态上。与其说是烟文化，不如说是中华民族尊老爱老的美德在烟文化中的体现。据说，老丈人相女婿时，如果毛脚女婿不懂这一套规矩，老丈人就会一气之下拒绝这门亲事。
定情信物——烟口袋：
烟口袋一般是用狗皮、鹿皮、兔子皮、猫皮、老耗子皮、驴皮、狼皮、松鼠皮等制作。巧手的姑娘常常把烟口袋做得十分精美，送给自己的心上人。 烟口袋用什么皮料，这要看情人是干哪一行的。
烟口袋，又叫烟荷包。巧手姑娘像江南姑娘给情人绣荷包一样，装点和打扮着烟口袋。有的在上面绣上鸳鸯、凤凰、荷花、兰草；有的写上福寿、画上财宝等；更有手艺精巧的姑娘还要给烟口袋绣上花包、抽上穗、镶上边、拿上褶。烟口袋有做成圆形的，象征团圆；有的成心形的，象征心心相印；有做成灯笼形的，表示奔向光明的前程；有做成莲花形的，表示双方恩恩爱爱，永结并蒂莲„„ 小伙于们把姑娘送的烟袋常年带在身边，进山干活时，用它来增添战胜艰险的力量。小伙于平常谈论的话题也多是烟口袋。在民间有许多关于烟口袋的故事和传说，歌颂的是男女爱情的坚贞和忠诚。
在关东，男人们抽烟，女人呢？关东的妇女很勤劳的，她们要参加繁重的体力劳动。男人们抽烟，女人们包括大姑娘，小媳妇也抽烟，这是关东的地方风情所在，人在其中，也就随其俗了。关东的姑娘，十七、八岁的叼个大烟袋，说明她们从小就参加生产和劳动，是勤劳的姑娘。
另外，姑娘或媳妇还要给老人点烟袋，点好后，要先抽一口，试试烟杆通不通气，这也是“姑娘叼个大烟袋”的由来。其实这是姑娘、媳妇对老人的尊敬和孝顺。 在关外，一般人认为抽烟的女人太粗鲁，没有女人味；还有人认为，女人抽烟不符规矩、不好交；抽烟的女人老了后就会成为刁婆婆。其实，关东姑娘不但具有黄河流域中原地区女人的多情善良，而且具备火烈和粗犷的性格。关东姑娘对自己的意中人敢爱、敢恋，就像关东烟一样辛辣、火烈。热情火爆正是能抽烟的关东姑娘性格的最大特色。
第三怪“养活孩子吊起来”： “养活孩子吊起来”就是关东的独特民间风俗，也是关东的四大怪风俗之一，其实，此俗说怪也不怪，养活孩子吊起来，是指把孩子放在“悠车子”里，让孩子好好的睡觉，悠车子也叫邮车子，腰车子，还有的地区叫炕车子，晃车子的，其实就是“摇篮”。东北人住火炕，且多利用烧水做饭生火的余热烧炕。炕的表面温度一天之中就可能有较大的变化。过年、过节、来客等情况下改善伙食，都可能使炕温比较高，甚至发烫。这样，新生儿放在炕上，就容易受热而病，于是就将“悠车”拴到房梁上吊起来，再把小孩放到里面。推一
东北的年俗
春节是中国最为隆重的节日，有很多古老相传的风俗，以东北来说，讲究就不少。东北人是很注重春节的，也很讲团圆。所以无论身在何方，到了春节父母都希望儿女们能围坐在周围，全家人团团圆圆吃顿年夜饭。这可能是年迈父母一年最大的盼头。东北人祖籍大多来自关内，还有与北方少数民族的习俗相结合，形成了独特的春节习俗。
腊月二十三，过小年，祭灶。东北有首民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”。老东北过年要祭灶——希望“灶王爷”保佑全家平安。祭灶时用的是糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略带些酸味儿。
腊月二十四，为扫尘之时，其用意是要把一切穷运、晦气统统扫出门。在年前将房间里外打扫干净，为一年最大的一次大扫除，也叫除旧迎新，彻底清理粉刷干净迎接新年。下午要杀猪因为在农村，旧时没有冰箱，最好的杀猪季节为春节前，一是喜庆，二是此时天气最冷，可以保存较长时间，杀猪的时候还要宴请左右邻居来，可热闹了！！！
腊月二十五， 蒸馒头：旧时为了春节期间来客人做饭锅不够之备，所以要提前蒸几锅馒头备用，也为春节祭祖用，也做粘豆包之类····
腊月二十六日和二十七日办年货：采购春节用品，无论家里已经多出多少碗筷，为了人丁兴旺所以每年春节都要买几个；给孩子买新衣服，以图喜庆；春节期间出去给长辈拜年的礼物等等。
贴春联时间是不固定的，一般是在二十九或者三十早上。 春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门楣的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家具、影壁中。 腊月二十八日 贴窗花、挂年画 ，和贴福字 窗花、年画不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。而且剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花”。 春节挂贴年画在城乡也很普遍，浓黑重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛。年画是我国的一种古老的民间艺术，反映了人民朴素的风俗和信仰，寄托着他们对未来的希望。
东北民间在大年三十有守岁的习惯。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。菜必须要有鱼(年年有余),有鸡(大吉大利)，其它的随自己喜欢的定。在这“一夜连双岁，五更分二年”【东北人们过年有哪些习俗】
的晚上，家人团圆，欢聚一堂，一边看春节联欢晚会一边吃东西，全家人围坐在一起，茶点瓜果放满一桌。过年摆供，苹果一大盘是少不了的，这叫做 “平平安安”。过年还会准备很多糖果、干果、瓜子和“杂拌儿”。所谓“杂拌儿”，就是现在的什锦果脯。这些小食品是人们围炉闲坐、守岁辞岁时的美食但是主食还是饺子，饺子的说道很多，最好是猪肉芹菜韭菜馅的，要选两个饺子一个放硬币，一个放糖，看谁能吃到，谁吃到了就祝福来年一年财源广进，幸福甜蜜。其实这个祝福很好，谁吃到了都是一家人的服气。饺子煮好了要从锅里捞几个丢外面去，据说是为了敬给过路鬼魂。 年夜饭吃完后孩子要给长辈拜年，给爸妈、爷爷奶奶、叔叔伯伯磕头，然后大人准备红包，成年人也要给父母拜年，祝福老人长寿、健康。然后就是从初一开始要带上礼物给亲朋好友等等挨家挨户拜年，要很多天。一般已婚男子携全家除夕、初一要在父母家过年，初二要到岳父家拜年。也有“初一不出门、初二拜家庭、初三初四拜丈人”之说。 所以现在有了这样的歌谣：二十三，送灶王；二十四，扫房子、杀猪；二十五、蒸馒头二十六，买年货；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，、贴春联；三十晚上熬一宿；初一、初二满街走。
哈哈~~~~~看了以上的介绍你是不是也很想来东北做客呢？？如果你有时间的话，记得一定要来东北哦！！！
雅致难及江浙，精细不如闽广，味浓逊色川湘，东北菜在全国各地美食百花齐放、百家争鸣的热闹场面里，倒像是最“另类”的一支。用东北黑木耳炒一盘本地品种的矮棵大白菜，少油寡盐，菜味自足；在街头巷尾贩卖朝鲜桔梗、蜇皮的简陋小车上随便买二两咸菜；等酱大棒骨出锅了，牙手并用地撕扯松烂入味的肉，敲开骨头嘬骨髓，吱吱作声，再用一口热酒下肚“定味”。东北饮食文化里最精髓的，就是那股顽强的生命力和洒脱豪迈的精神。
清末民初的童谣里也形容满族饮食习俗为“粘面饼子小米粥，酸菜粉条炖猪肉”。酸菜炖白肉是过年的菜品，排骨炖豆角是夏天的时令，鲶鱼炖茄子是江边的鲜味，小鸡炖蘑菇是款待姑爷上门的佳肴，这就是东北“四大炖”。一直怀疑“乱炖”是“烂炖”的讹音，穷苦人家随手收集易得的食材，多半是豆角、土豆、红薯粉条，混在一起炖得烂熟，汁水融汇，半羹半菜，平日吃厌了的寻常食材不仅更易入口，还混搭互补出更加圆满的味道。这道平易近人的菜当仁不让地将之列为东北风的代名词。
大酱是山东人“闯关东”时带到关外的，众多的山东人后裔在东北肥沃的黑土地上种植了一眼望不到边的大豆，并把山东人爱吃的大葱蘸大酱的习俗发扬光大，不仅蘸大葱，白箩卜、香菜、辣椒、土豆、白菜„„无所不蘸、生吃熟吃无所不能。近年传入东北的南方蔬菜名目繁多，但东北人雷打不动的吃法就是:蘸酱。就象山西人家家储备一缸老陈醋一样，东北的农家必定有一缸的大酱。农村人家中的大酱是有专人照看的，晴天时要暴哂翻搅，雨天时要加盖，还要及时加纱网防虫蝇。正宗的农家大酱香气扑鼻，还汪着一层亮晶晶的油，摘一把地头的新鲜蔬菜蘸上大酱咬一口，那才叫爽脆香甜。由次，东北人又发明了一种吃法，就是干豆腐 卷大葱„„。
东北结婚的习俗
一、出发前准备
1、四彩礼：离娘肉(2根肋条)，鱼2条，大葱4棵，
推荐访问: