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2013年中凯国际酒店团圆宴主题活动策划方案 为进一步扩大酒店知名度，提高酒店经济效益，特筹划2013年大年三十晚“年夜饭”主
题活动。具体内容如下：
一、活动主题：“新春纳福、团圆盛宴”
二、活动时间：2013年1月1日至2013年2月9日 三、活动内容： 年夜饭火爆预定中„„！happy ner year 龙岩中凯国际酒店，坐落于国家级龙岩经济技术开发区腹地，东接龙岩新城，南邻志高
动漫城和神州欢乐园，西倚中央苏区主题公园的大锦山主峰，北离体育 预定电话：0597-3219999
1、“蛟龙闹春迎新年、阖家欢乐在中凯” 本酒店推出年三十吉祥如意团圆宴活动：阖家团圆饭、惊喜三重礼 预订有礼
1、预定年夜饭即可每桌赠送中凯国际酒店幸福团圆水饺1份+1瓶原装进口葡萄酒 抽奖
有礼
宴会与包厢均在现场组织抽奖活动，奖品为客房体验券、100元餐饮代金券、酒水饮料
等。（每桌限抽一张） 消费预定： 注：（1）、所有预订需提前收取订金，并交纳最低消费金额的30%；
（2）、所有未交订金的预订只保留到2013年2月5日，不交订金的预订及达 不到最低消费的需请示总经理批示；
（3）、年夜饭菜单必须提前一个星期确认。 四：工作要求及安排： 大堂：
1、自1月1日起，电话接听及待客问候语改为：happy new year，新年好； 2、请于2
月29日（即大年二十九）下午4点前准备好蛇宝宝（1人）服装、礼品发放、补充的管理工
作；
3、给宴会厅及包厢服务员发放蛇角发箍；
4、安排一人协助楼面完成客人抽奖及登记工作； 5、安排足够人员协助进行宾客引领工
作； 宴会厅及包厢：
1、请于2月9日（即大年二十九）下午4点前完成团圆宴的摆台工作；
2、请于2月1日前完成酒店大厅及餐厅的新年装饰工作；
3、确保大年二十九团圆宴的服务人员安排充足，接待工作准确无误（包括酒水、布草工
作等）；
4、请于2月9日安排4名迎宾，要求管理人员同时到位，做好现场宾客的引领工作，以
确保用餐现场秩序；
5、服务员应随时关注用餐客人的随身物品，谨防财物偷盗事件发生； 6、安排好包厢及
大厅抽奖工作；
7、负责新年抽奖箱（一个）的制作；
8、负责酒店新年灯光的装饰工作（1月1日前完成）； 9、协助采购部完成宴会厅新年
背景台的布置； 厨房：
1、请根据方案中提供的价位拟定好新年团圆宴的菜单； 2、确保大年二十九中、晚餐的
上菜速度及出品质量；
3、采购足够的原材料，确保新年期间客人的点菜及菜肴的出品质量； 4、请安排好足够
的人手。 采购：
1、请于2月1日前将酒店新年装饰物品采购到位；
2、请于2月1日前将蛇角发箍，及赠送客人的小件物品，如糖果、小蛇饰品等采购到位；
3、请于2月1日前做好新年期间酒水及物资的正常备货；
4、请于2月9日下午17点前将蛇的服装租借或采购到位； 行政：
1、请提前选拔好一名员工着卡通蛇服，在年二十九当晚，负责给客人发放糖果等小礼品
并协助抽奖；
2、负责协调各部门人员的调配安排到位； 3、做好现场拍照及录像工作；
4、做好此次活动的培训及检查工作。 销售：
1、制作好团圆宴的pop温馨提示牌；
2、于1月15日前做好所有赠券或代金券的印刷工作；
3、于1月15日前完成酒店此次促销活动的宣传资料的印刷工作； 4、请于2月5日前
完成新年团圆宴活动印刷品的制作及宣传工作。 所有一线管理人员于晚6点半在前厅集合，随同抽奖的着蛇服者一同至宴会厅及包厢敬
酒。篇二：2015年酒店春节促销方案 2015年酒店春节促销方案 春节作为中国的传统节日，一向受到重感情的华夏民族子孙的重视。古往今来，每年除
夕夜之时，年夜饭则成为人们表达情感的必要载体，而今年的春节日趋临近，一年一度的春
节营销大战随之即将拉开帷幕。 >初拟策划及布置方案如下： >一.总体目标
通过春节的策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区
居民的餐饮消费，打消顾客对消费档次的各种顾虑，从而取得一定的经济效益和社会效益。
凝聚酒店的销售合力，调动全员积极性，营造和谐发展和积极进取的工作氛围。 >二.整体策划
2.1目标定位：春节期间的散客、家人、亲朋好友、商务客人、企业团体。
2.2活动主题：天马辞旧岁,金羊迎新春。
2.3活动广告语：暖暖除夕，有你真好。
2.4活动广告文案：
一家三代围坐在春节餐桌旁，暖暖的亲情荡漾在每个人的心头，在一种温馨的家庭氛围
下，每颗疲惫的心灵都找到了停泊的港湾，彼此眷恋地对望着，深情地发出内心最柔软的声
音：暖暖除夕，有你真好。
2.5广告定位：
2.5.1宣传广告：
在《大连晚报》《辽沈晚报》上做一些宣传报道和广告。 悬挂宣传横幅，条幅。 媒体：《大连半岛晨报》、《大连新商报》、《人民日报》、辽宁电视台、大连电视台一、二
套频道、大连体育频道、大连人民广播电台、大连音乐之声。 宣传方式：活动介绍，节目花絮，新闻报道，会场图片。 宣传时间：20xx年1月1日--20xx年1月24日 宣传频率：报纸 《人民日报》公告三次，各项活动介绍三次。《大连新商报》公告五次，
现场图片刊登共五次。《大连半岛晨报》：公告五次，节目花絮刊登五次。辽宁电视台将暖暖
除夕，有你真好的广告，每三天播放一次。大连电视台：以天马辞旧岁,金羊迎新春为主题，
宣传船舶丽湾酒店春节活动，每天两次(分别定在19：00中央新闻前和20：00大连新闻后各
一次)每次限五分钟。大连体育频道：以天马辞旧岁,金羊迎新春为主题，宣传活动安排，穿
插少量节目花絮。每天播放一次(定在体育新闻前)，每次三分钟。大连人民广播电台、大连
音乐之声：以天马辞旧岁,金羊迎新春为主题，宣传船舶丽湾酒店春节活动，每天三次，每次
限五分钟。船舶丽湾大酒店酒店网站全天不间断滚动播出相关新闻，总体情况，并配合宣传
图片和活动花絮(请注意网站背景一定要有过年的氛围)。在酒店外围拉横幅宣传，在大堂外
用滚动大屏幕，滚动播放活动时间和内容及电梯广告宣传。
2.5.2宣传册：宣传画册将分为以下几本分册： 分册一：整体介绍船舶丽湾大酒店的基本情况、内部设施、机构设置等，为客户提供酒
店信息
分册二：着重介绍酒店餐饮和住宿条件，并配以插图等，体现船舶丽湾的豪华与舒适，
阐释船舶丽湾的文化信息
分册三：集中、全面地展示天马辞旧岁,金羊迎新春20xx春节活动。介绍节目内 容与安排 并给每张宣传画册编号，在活动中抽奖时用。并在小册子内注明票价、适用
的范围、节目活动的种类、时间的安排以及抽奖的规定;中英文对照，精美印刷，由销售人员
和各部门促销人员大力向外界派发。
2.5.3春节贺卡：
贺卡具有收藏价值，并且自制的贺卡是酒店文化符号的重要表现形式，能渗透酒店对老
客户的人文关怀和对新客户的热情期待。贺卡请于十二月二十五日前印刷完毕，用营销部门
实施派发，邮寄工作。派发、邮寄对象以在店消费的大户、常客为主，将酒店对他们节日的
问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起。
2.5.4 印制宣传单:
利用宣传单对活动进行宣传，其长处在于直观、快捷、受众广泛，对扩大知名度、引起
关注有着举足轻重的作用。
2.5.5 礼品制作：
提前打好预算，确定所要订购的礼品种类、数量。由营销部货比三家后，将最后的选择
和价位以书面的形式递交给财务部，由财务部协商后呈领导审批，审批通过，方可由营销部
继续实施。
2.5.6 内部宣传：
由人事部将酒店节日宣传策划活动以店报的形式向各部门领导进行宣传,再由各部门领
导开会以口头形式向本部门下属员工进行传达(一月五日前完成); 各部门下属员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训(一月十日前完成) 由
人事部挑选一对服务员扮演小金羊，并进行适当的培训(一月十五日前完成); 总机负责在
春节期间播放背景音乐，以烘托整个酒店的节日气氛。
三 春节酒店的布置及装饰：
3.1 酒店外围：
3.1.1 在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节,酒店提供照相留影服务(客人洗相费
用自理)。
3.1.2在酒店外围植物上绕挂满天星，在酒店正门两侧分别立一大盆金桔，顶棚挂大红
灯笼。外围草坪上斜拉彩旗。
3.1.3 大门口悬挂船舶丽湾大酒店恭祝全市人民新春快乐横幅。
3.1.4大门口两侧玄武岩贴对联金羊奔盛世紫燕舞新春横批为恭贺新禧。
3.1.5 酒店大堂两侧玻璃门贴羊年生肖剪纸图案
3.1.6 酒店正门口安排两位工作人员(人事部选好的那对员工),穿小羊服装戴小羊头套,
负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球(一支),水果糖(2粒).
3.1.7 三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。
3.2 酒店大堂：
3.2.1大堂顶棚每两角为一组拉上细铁丝,在细铁丝上缠绕拉花(注意尽量让铁丝被拉花
覆盖,不要露出铁丝),并在每组绕有拉花的铁丝上挂上宫灯和中国结(注意穿插的要有顺,数
量要得当,间隙要匀称).
3.2.2在总台收银的接待桌上用红灯笼架一个坐立的拱门，拱门两边分别安放在接待桌
的左右角接近尽头处。
3.2.3总台两边立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂红包袋作装饰，总台两边大柱子
上各挂一大号中国结。
3.2.4 总台接待桌上摆放元宝塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰.
3.2.5 大堂吧在原有的绿植上缠绕上丝带，墙上贴一两幅抽象的生肖剪纸图案。
3.2.6 后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。
3.2.7 循环播放春节背景音乐，从大年二十八开始。
3.3 酒店餐厅：
3.3.1 包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一
中国结或宫灯(注意穿插的要有顺,数量要得当,间隙要匀称)。
3.3.2 宴会台背景墙装饰一春节图案。
3.3.3 餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，所有植物暂时改成金桔盆栽。
3.3.4 中餐厅背景按婚宴设计(底铺绒布，顶和旁边用窗帘装饰)，中间挂一春节装饰图
案。顶棚用红、黄两色彩带做弧形波浪装饰、中间挂一塑料宫灯，所有大株植物上挂红包袋、
洒彩花和小元宝。
3.3.5 迎宾处通道门贴财神图案。
3.3.6 播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。
3.4 酒店夜总会：
3.4.1 大厅舞台背景用春节图案喷绘。
3.4.2 夜总会通道挂塑料灯笼，吧台装饰些拉花。
3.5 酒店楼层：
3.5.1 各楼层通道口吊顶挂中号塑料宫灯。
3.5.2 各楼层电梯口挂红灯笼,电梯口正面墙贴春节装饰图案。
3.5.3 电梯内部暂时全部换成带福字的红地毯,迎面梯壁倒贴大红福字,将两侧宣传报暂
换成酒店春节期间优惠活动及价位.
3.5.4 各楼层写字间和办公室贴福字和对联至正月十五(正月十六取下)。
3.5.5 播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。 >四 春节优惠活动：
4.1 春节套票:实惠多多，惊喜多多，春节推出吉祥如意套票 包括：
4.1.1 餐饮:666元/桌(含服务费,仅限三楼餐厅)
4.1.2 客房:288元/间.天(含双早)
4.1.3 娱乐:12:30—16:30赠送包房3小时 16:30—02:00赠送包房2小时.
4.2 客房:
4.2.1 自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208元/间.天
4.2.2 凡入住特惠标准间者,均可获得精美春节礼品一份.
4.3 餐饮:
4.3.1 大年三十(18:00—21:00)推出吉祥年夜饭： 588元/桌 688元/桌 888元/桌 大年三十(21:00—12:30)推出富贵年夜饭:
888元/桌 1080元/桌 1288元/桌 (0:00赠送吉祥如意饺子一份) 提前预定年夜饭，有小礼品赠送。预定专线: 定餐满1000元，赠送大抱枕一个(抱枕价值20-30元左右,抱枕是办公室一族和居家生活
必不可少的用品之一，消费赠送抱枕，对顾客来说比较实在).将不同生肖吉祥物藏在抱枕里,
客人可凭此吉祥物到总台换取相应的奖品.生肖为羊的吉祥物对应奖品为时尚台历一部、其他
生肖吉祥物均为小中国结一个.
4.3.2 春节期间宴会厅推出春节套餐: 金玉满堂宴: 688元/桌
富贵吉祥宴: 788元/桌 五福临门宴: 888元/桌
4.4 中餐厅:
中餐厅是您的私人美食花园，杯斛交错中享受浪漫的海鲜盛宴。畅享船舶丽湾美酒世界，
3楼午市、晚市自酿鲜啤免费，4楼消费赠红酒1支。
4.5 二十三楼西餐厅: 西餐厅诠释精致细腻的品位，让怡然自得在优雅里攀缘。午餐人均消费百元赠红酒1支，
晚餐自助三人同行，一人免单，持西餐会员卡二人同行，一人免单。
4.6 一楼大堂吧:
凡在春节期间在此消费者,均可享受8折优惠,并增送果盘一份.
4.7 四楼明月府:
四楼明月府典雅的室内装潢，完备的现代视听,一流的音响设备,专业的舞台灯光，是生
日party,亲朋聚会的最佳选择.春节期间(正月初一至正月十五)包场8折优惠,并赠送红酒、
香槟各一支. >五 春节活动安排:
5.1 除夕激情high high gigh 时间:除夕 20:00--22:30 地点:明月府
票价:成人388元/张 儿童188元/张. 特邀嘉宾：相声演员师胜杰，石富宽。著名歌手：王力宏、孙楠、安又琪等。 活动内
容: 开场歌舞《开门红》《好日子》《喜事多》 于钟独唱《为了爱》
俄罗斯舞蹈团《金色的雨》 大连导火索乐队《真的爱你》 孙楠《只要你好》
傣族舞蹈：《孔雀舞》
相声演员师胜杰，石富宽《福寿全》 任红《但愿人长久》
安又琪《最幸福的孩子》
少年宫孩子们的舞蹈《喜临门》 王力宏《唯一》
尾声：全体演员及丽湾领导和员工代表《难忘今宵》
5.2 你的折扣你作主 大型抽奖活动 时间:除夕21:00 22:00(两个整点时刻,每次抽取四个奖项) 地点:中餐厅
活动内容:凡在酒店消费满1200元的客人均可将消费卡片投入展台上的灯笼内，由现场
年夜饭菜单
红红火火的除夕夜，一家人共聚一堂、举杯共庆，自然离不开年夜饭的话题。随着城市生活节奏的加快和市民收入水平的明显提高，而今越来越多的家庭喜欢走出家门去酒店吃年饭，省去了围着锅灶洗洗涮涮的麻烦，充分享受节日。
虽说离猴年除夕还有一个多月的时间，可兰州的年夜饭预订却已早早开锣。“包厢都订满了„„”连日来，记者采访我市多家大型餐饮服务企业了解到，2016猴年年夜饭预订已经全面开始。一些知名的老字号酒楼包厢非常紧俏，八成已被预订。与去年相比，菜品售价波动并不大，仍以经济实惠为主。此外，部分商家也将在腊月初十左右开始提供特色年菜服务，加工销售半成品年菜，如扣肘子、八宝饭、炸带鱼、酱牛肉等，消费者只要在家简单加热、烹调，就可以吃到美味的年夜饭。
老字号餐企包厢热订
“年夜饭火热预订中”12月8日，记者在中山路一家大型酒店门口看到，商家早早打出了年夜饭预订的条幅，吸引顾客。记者调查了解到，与往年相比，猴年春节年夜饭预订提前开锣，早在今年11月上旬就已启动。
“我们这里的25个包厢都已全部订满了，您有需要的话可以考虑大厅。”悦宾楼订餐服务人员告诉记者。随后记者了解到，悦宾楼不仅包厢全部预订一空，而且一楼大厅的15个桌位也已全部订完。该店服务人员表示，早在10月份，酒楼正式启动年夜饭预订宣传前，就有消费者主动打来电话进行预约。从往年的情况来看，基本上都是爆满的状态，预计近日内就会提前结束猴年年夜饭预订。
“想着离过年还早，就一直打算再等等，没想到竟然包厢都订满了。”12月12日，我市一私营企业老板陈先生告诉记者，今年他和妻子是新婚，考虑到妻子是独生子女，岳父、岳母独自过年会比较孤单，就打算在市里找一家酒店，把双方的父母接到一起过除夕夜。可让他意外的是，虽说离过年还有两个多月的时间，可他比较喜欢的酒店包厢竟然早早订完了。无奈之下，他只好预订了大厅的桌位。
近日，记者在狗不理西关店采访了解到，该店早在半个月前就开始了年夜饭预订，目前30多个包厢都已预订出去，仅剩30多桌大厅桌位可预订。采访中，记者联系景阳楼、全聚德、人民饭店生态园等多家餐企了解到，今年从11月中旬开始，我市餐饮市场就开始启动预订年夜饭。特别是一些有声誉的老字号餐饮企业，预订尤为火热。从消费者的选择来看，多比较偏向于选择包厢用餐，预约大厅桌位多为“退而求其次”。
价格趋稳波动不大
自中央八项规定实施以来，大型会议用餐、商务用餐明显萎缩，特别是年末的单位团拜会、年会用餐几近于无。针对消费群体的变化，我市大型餐
饮企业纷纷开始转型，目光向下，婚宴、满月宴、寿宴等家庭宴会成为各大餐饮企业竞相追逐的诱人蛋糕。年夜饭市场，自然也吸引了众多大型餐饮企业参与。
“从性价比来看，家庭宴会更高。不仅菜品花样更加多，服务没有打折，而且价格也比较贴近消费者。”采访中，我市一家餐饮企业负责人表示，春节年夜饭座位预订火爆，价格却波动不大，人均消费多在百元左右，预计1000元左右价位的年夜饭预订会最为火爆。从以往销售情况来看，大多中档饭店、酒楼10人餐的包厢收费标准在2000元以下，大厅则在1000元左右。记者调查了解到，兰州猴年年夜饭既有经济实惠型的，也有高档尊贵型的。在北滨河路一家大型酒店，该店的年夜饭预订收费标准相对较高，人均消费在500元以上。
“你来吃年饭，我来送红包。”为了吸引消费者参加，有商家甚至推出了热热闹闹的促销活动。同时，有些商家还设有赠送瓜子、糖果、饮料、水果、甜点等优惠。记者了解到，由于离春节尚有两个多月时间，因此各大餐饮企业并未制定出详细的收费标准，然而不少企业表示价格会较为平稳，与往年持平。目前，众多餐饮企业只是“订桌不订菜”，消费者只需缴纳一定的押金，就可以订好位子。具体的收费标准、菜单预计会到十二月底相继推出。届时，消费者可以根据家庭人数进行选择。
年夜饭服务更趋细化
“想在酒店订年夜饭，不知道有没有最低消费限制？”采访中，市民高女士表示自己家里团聚也只有6口人，酒店年夜饭套餐多是10人以上的价位，不知是否可以现点。就此，记者询问多家餐饮店均表示没有最低消费。但考虑到年夜饭量大、时间紧，菜品需要提前准备，各家酒店年夜饭推出的都是套餐，客人可根据用餐人数选择套餐。此外，针对不喜欢年夜饭套餐的消费
者，部分酒店也推出了提前三天点菜的人性化服务，以免人少菜多，过度浪费。
在推出年夜饭预订服务的同时，一些餐饮企业还为消费者推出了半成品年菜服务。12月13日，记者在安宁天香楼了解到，该店推出的年菜礼盒内有红扒肘子、兰州糟肉、狮子头、梅菜扣肉、八宝饭、年年有鱼6样10份菜品，售价288元/套，价格并不贵。此外记者了解到，全聚德、景阳楼、悦宾楼等众多老字号酒店也将为消费者提供实惠又便捷的半成品年菜。景阳楼李经理表示，受制于春节前员工休假返乡等影响，春节期间人员较为紧张，不能提供送菜上门等服务，但该店会在年前推出兰州糟肉、扣肘子、炸丸子等半成品年菜。
提醒：年夜饭别吃成年夜“烦”
消费者该如何选择到哪家酒店吃年夜饭呢？对此，我市食药监部门提醒消费者应谨慎选择商家，莫将年夜饭吃成年夜“烦”。
首先，要选择信誉度高的餐饮企业。年夜饭的质量与餐饮企业的食品安全、人员服务、配送售后有着密切关系。对此，消费者应选择信誉度高、经营稳定、有成熟运营经验的餐饮企业，产品和服务相对有保障。其次，应明确约定事项，保留维权证据。在预订年夜饭前，消费者应问清是否可以自带酒水、是否有其他服务和收费项目、是否有打折优惠等。最后，在结账时要特别留意查看账单，防止出现个别店家结账时菜价“偷涨”或者多收费用的现象。
在选择半成品年夜饭时，要首先考虑食品安全问题，尽可能选择信誉度高的商家。半成品年夜饭多是熟制食品，保鲜时间相对较短，因此消费者还要充分考虑卖家所在地，尽量选择距离较近的商家，以减少运送和储藏的时间。此外，网购年夜饭套餐需辨明食品质量，应确认商家是否具备营业执照
和卫生许可证，提早预订以避开配送高峰期。收到货品后要第一时间对照菜单，逐一核对查看食品质量，若发现问题，及时申诉维权。
年夜饭活动策划方案
一、活动时间及总体目标
通过年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、策划内容
一、年夜饭套餐价格：
A、五福迎门宴 588元/桌
B、六六大顺宴 688元/桌
C、恭喜发财宴 888元/桌
D、吉祥如意宴 1288元/桌
E、飞黄腾达宴 1688元/桌
F、金蛇闹春宴 2013元/桌
G、金玉满堂宴 2888元/桌
二、包厢年夜饭优惠细则：
优惠一、凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，
果盘一份。
优惠二、每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%
中奖。
优惠三、用餐标准达到888元及以上，赠送普通标间打折
卡一张。
用餐标准达到1288元及以上，赠送普通标间打折
卡一张，并免费畅饮软饮料。
用餐标准达到1688元及以上，赠送普通标间打折
卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本
地红酒一瓶。
优惠四、 每桌免费赠送新年吉祥饺半斤，大年三十晚持续【年夜饭优惠】
到正月初五。
三、实施步骤：
1、与餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的详细内容，做到心中有数。
2、划分客户群（挑选VIP客户）
3、拜访客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天（控制包厢入座标准）
4、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备（再次划分入座标准）
5、布置大厅营造喜庆气氛。
三、装饰方案
为烘托饭店春节氛围，突出中国传统节日的喜气，今年春节布置主色调以红、黄两色为主，以达到欢乐祥和的节日氛围效果。特制定2013年春节饭店装饰布置方案，请领导给予指示。
主题：春节（爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗）-情人节（鲜花VS巧克力）-元宵节（元宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂）
具体装饰方案如下：
饭店外围：
1、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。
2、LED屏飘字“山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春快乐”
3、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美，迎新春展望前程似锦”对联，“恭贺新禧”横批。（对联内容请领导修改）
4、饭店大堂玻璃门贴蛇年生肖剪纸图案或招财进宝图案，四扇门一一对称。
5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。
大堂：
1、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。
2、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间也挂一中国结或宫灯。
3、总台两边（原放置圣诞树的位置）立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂红包袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结。
4、总台上摆放元宝塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰。（联系绿化盆栽供应商及时更换盆栽）。
5、大堂吧墙面上贴生肖剪纸图案。
6、后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。
7、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。
餐厅：
1、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。
2、宴会台背景墙装饰一春节图案。
3、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，摆放金桔盆栽。
4、所有包间植物上挂红包袋、洒彩花、小元宝。
5、电梯口的背景墙上悬挂2米高“恭喜发财”祝福画，挂于
人手碰不到的位置。
6、迎宾处通道门原圣诞老人图案改成财神图案
7、二楼餐厅通道墙壁上贴各种吉祥祝福语，
8、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。
9、大年三十有人穿唐装扮演财神、在饭店给小朋友发红包（红包内装1-5元不等）
总台及楼层：
1、总台及大堂顶部挂小红灯笼。
2、各楼层电梯口挂红灯笼。
以上春节装饰布置方案，仅供参考！
四、广告宣传
A．店内
LED屏飘字（大槐树民俗饭店年夜饭火爆预定中……）
篇一：年夜饭推广方案
年夜饭具体操作细节
一、酒店年夜饭（券）面额及菜品
①金虎迎福宴799元：八凉、十热、面点3个、汤2个。
年三十——初八限制餐厅位置：一楼大厅10席，二楼大厅10席，二楼包贵5、贵6、贵9、贵12、贵13。
②金玉满堂宴999元：八凉、十热、面点3个、汤2个。
年三十——初八限制餐厅位置：贵7、贵8、贵10、贵11、贵2、贵3。 ③阖家欢乐宴1588元：八凉、十热、面点3个、汤2个。
年三十——初八限制餐厅位置：贵2、贵3、8001、8002、8008包房。
4前程似锦宴2010元：十凉、十二热、面点4个、汤2个。 ○
年三十——初八限制餐厅位置：贵1、8007、8008、8001、8002包房。
二、年夜饭（劵）使用期限：大年三十至正月十九日
备注：
1、餐饮部每套餐劵将出a、b两款菜单供顾客选择；
2、限制时间（大年三十——初八）外不限包房地点；
3、尽量使用套餐，特殊情况可重新安排菜单（大年三十——初八除外）。
三、餐饮部菜品安排
其中主要菜品以和家欢乐、大吉大利等菜品名字起名。聚会中往往少不了幼儿及孩童，为适应其喜好甜食的特点，可适当安排精致甜品以吸引客户（由餐饮部出菜单）。
六、营销措施
1、购券赠婚喜宴代金劵：凡购买双汇商务酒店年夜饭餐券的客户，均可获婚喜宴折扣卡一张（优惠额度28元/桌，仅供一次性消费）；
2、幸运大抽奖：大年三十晚上，在宴会开始前，由主持人（酒店内部选择）主持，举行抽奖活动，奖项设置六种，各种礼品价值相近，分别为酒店现有小收音机、小暖手炉以及10元红包等；
3、二楼大厅可让有兴趣的顾客尽兴一番（在现有资源内），同时与二楼包房同步直播。
七、宣传方案及力度1、制作年夜饭餐券：按照预计75%的上座率制作年夜饭餐券，其中799元餐券制作220张；999元餐券制作150张；1588元餐劵100张；2010元餐券制作50张。
2、临近春节打出飞播字幕，播出半月时间。
3、营销人员推广：自元月份开始，市场拓展部及酒店全体人员全力销售年夜饭，向协议客户及亲朋好友介绍宣传年夜饭。销售奖罚制度按照2%的提成给予奖励，同时对于未能完成任务者按照1%的罚金予以扣除。篇二：2014年夜饭方案修改稿
春节年夜饭活动方案【年夜饭优惠】
一、活动目标
通过春节年夜饭策划活动，进一步加快客源结构的转型，扩酒店知名度，引导百姓消费热情，从而取得一定的经济效益和社会效益
二、活动时间2013.12.24——2014.2.14 二、活动主题“新春纳福、欢聚豪苑” 三、活动内容：年夜饭火爆预定中„„！
一、年夜饭套餐价格（附菜单）
a、吉祥如意宴 998元/桌/10人（人数变动同比例增加或减少各客菜肴）
（赠黑米汁1扎十元卤菜券1张2014.3.15止）；
赠送成本1+6=7元 991元/桌
b、阖家团圆宴 1280元/桌/10人（人数变动同比例增加或减少各客菜肴）
（赠豆浆1扎；十元卤菜券2张2014.3.15止）
赠送成本1.5+14=15.5元 1264元/桌
c、恭喜发财宴 1580元/桌/10人（人数变动同比例增加或减少各客菜肴）
（赠1.2l热饮黑米汁、豆浆、核桃汁任选2种；十元卤菜券3张2014.3.15止） 赠送成本5+21=26元1554元/桌
d、马到成功宴 2014元/桌/10人（人数变动同比例增加或减少各客菜肴）
（赠1.2l热饮黑米汁、豆浆、核桃汁任选3种、十元卤菜券4张2014.3.15止；免费棋牌室4小时（此券请提前预约并在周一到周五使用，节假日除外，不包含茶水，））
赠送成本10+28=38元 1976元/桌e、年夜饭半成品打包外卖（不参与折扣赠送） 二、年夜饭预定优惠细则
优惠一：活动期间每桌赠送糖果、花生、果盘拼一份；成本：5元 优惠二：年三十晚每桌赠送吉祥饺子18只（打包）；成本：6元 优惠三：凡提前预定并交付定金免酒水服务费100元/桌
优惠四：活动期间以下酒水低于批发价销售，今世缘系列5年典藏：
98元/瓶；十年典藏158元/瓶；十五年典藏268元/瓶；国缘柔雅328元/瓶；张裕窖酿干红55元/瓶； 哈尔滨啤酒5元/瓶；其它酒水全部超市价；
不印刷 优惠五：酒店员工宴请享受豪苑亲情，在a/b/c/d菜单基础
上打八八折（3桌以内含3桌、3桌以上九五折），并享受所有赠送活动
惊喜一： “春节聚豪苑、好运自然来”在每桌刻意安排一个幸运之星，餐中寻宝活动，给客人意想不到的红包惊喜 三、实施步骤
1、集中餐饮部员工培训标准菜单的内容及活动细则，做到优惠内容人
人皆知【年夜饭优惠】
2、利用外卖卤菜销售时机进行口头与宣传资料的发放
3、拜访客户并极力争取年夜饭预订订单，力争提前预定以合理调配相
应包厢
4、预订信息统一扎口总台宴会预订，总台需将预订情况做好准确的记
录并通报餐饮，以避免重复误定及有效控制最大接待量四、店内装饰
为烘托春节氛围，突出中国传统节日的喜气，酒店布置主色调以红、黄两色为主，达到欢乐祥和的节日氛围效果。
1、外围植物绕拉花、满天星，饭店大堂布置大盆金
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