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　　当人体钙量不足时是可以从骨骼中动用钙进入血液中，让生命活动正常进行。所以大家要注意在日常饮食中摄入充足的钙，以保证人体的自身需求。听说虾皮含钙量超高，那么虾皮怎么吃补钙效果最好可以直接吃吗？

　　虾皮蛋白质含量高，它便宜，实惠，味道鲜美，而且含钙量也很高，每100克虾皮的钙含量为991毫克，是很多含钙食品无法比拟的。但是虾皮的含盐量也很高，通常作为调味品食用，不宜直接吃，且不易消化，即便吃下了，也不可能有很好的消化吸收。由此可见，把虾皮作为补钙的佳品，还是要三思而再行。为了达到成人每天所需的补钙量，还应广泛地补充其它含钙食品，如牛奶及其制品，豆制品、芝麻、坚果、绿叶蔬菜都是含钙丰富的食物。

　　作为中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品的虾皮可以炒冬瓜、炒韭菜、拌青椒等都是不错的佳肴。

　　虾皮炒冬瓜

　　材料：冬瓜100g，虾皮5g，鸡汤50ml，油1汤匙(15ml)，盐3g

　　1、冬瓜洗净，切成1cm小块，备用。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下。

　　2、锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分钟。

　　3、加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可。

　　虾皮炒韭菜

　　韭菜、虾皮、剁椒、生姜、蚝油、料酒

　　1.韭菜择洗干净后沥干，切成约1厘米长的段;虾皮洗净沥干;生姜切碎成末

　　2.热锅放油，下入虾皮与姜末，小火，将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀

　　3.下入适量的剁椒，炒匀

　　4.下入韭菜，转大火;加入适量的盐与蚝油，翻炒约两分钟后即可出锅

　　虾皮香芹燕麦粥

　　由于虾皮一般都是做菜，所以这种用虾皮拿来熬粥的做法，很多人都是不知道的，而这款粥则非常适合糖尿病患者。

　　材料：芹菜50克、燕麦150克、虾皮、盐、香油各适量。

　　做法：

　　1.将燕麦洗干净，芹菜择洗干净切小丁。

　　2.锅中倒入适量清水放入燕麦煮开后放入虾皮，用小火将燕麦和虾皮煮烂后，调如盐、撒上芹菜丁、淋上香油即可。

　　虾皮拌青椒

　　1.青椒香菜用清水洗净，控水。

　　2.青椒去蒂去籽，自中间剖开。

　　3.撕掉白筋。

　　4.切成小片。

　　5.香菜切成小段。

　　6.小碟里倒入1/4茶匙精盐、1/2茶匙凉拌醋、1茶匙白糖、1茶匙味极鲜酱油。

　　7.调入1/3茶匙香油，搅拌均匀成酸甜味汁。

　　8.青椒，香菜段盛到大些的盘子里，撒上虾皮，调入味汁拌匀。

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