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在烹饪食物的时候我们少不了食用油。油我们经常更换着食用，对身体能产生不一样的功效。茶油相信大家都听说过，对身体有很多益处。那么今年2018茶油的最新价格是怎样？茶油一斤多少钱？茶油怎么吃最好呢？

　一、茶油是什么油？ 茶油其实就是我们平常所说的油茶籽油、山茶油、野山茶油。只是叫法不一样。茶油是由野山茶果提炼而成的食用油。茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

　　世界90%以上的油茶树生长于中国南方各省，油茶生长过程，历经冬、春、夏、秋之的日晒雨淋，纯粹的靠天吃饭、野生的，没有农药、化肥等，营养价值极高，是与橄榄油相媲美的高档健康食用油。

　　油茶树与油橄榄树为世界上最著名的两大木本油料植物。油茶籽含油率一般为25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似，素有“东方橄榄油”的称号，甚至有些营养成分的指标还要高于橄榄油。由于油茶整个生长过程无需使用化肥、农药，山茶果生长期从开花到成熟，历经冬、春、夏、秋之雨露，尽吸天然养分、日月精华，营养价值极高，是能够与橄榄油相媲美的高档健康食用油。《中国食物结构改革与发展规划纲要》对其大力提倡推广，国际粮农组织已将其作为重点推广的健康型高级食用植物油。美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士称中国油茶籽油为“世界上最好的食用油”。

　　二、 为什么茶油那么受欢迎?为您介绍食用茶油的功效与作用有哪些　　1.减肥功效：茶油的保健作用主要体现在“不聚脂”上，茶油的不饱和脂肪酸含量最高，所以食用后易被人体吸收，消化率达97%，而不会象一般的食用油，食用后若在人体内未消化就会转化为脂肪，并积累于内脏及皮下组织，容易引起肥胖或其他疾病。从这个意义上讲，茶油有减肥的效用，所以孕妇在产后食用更有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。

茶油

　　2.保护皮肤：不饱和脂肪酸有“美容酸”之称，不饱和脂肪酸供应充足，人的皮肤会细嫩润泽，头发乌黑发亮;反之，就会变得皮肤粗糙，头发脱落。而且，山茶油含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。

　　3.去除妊娠纹：用茶油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持使用，可去除妊娠纹，或使之变浅。

　　4.防眼角皱纹：用山茶油在眼角皱纹处轻轻按摩，可去细纹，减轻深纹。

　　5.美白护肤：用一匙砂糖和山茶油混合一起可制成美白面膜，每周用三次，不但能收缩毛孔，还有显着的美白效果。茶油能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是着名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩。

　　6.治疗暗疮：用一毫升桃仁油，十滴山茶油，五滴薰衣草油，混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。

　　7.补充一天的维生素:可在早上空腹喝两勺，可以补充维生素，长期坚持可预防、缓解心血管疾病，老年人还可解除便秘之苦。在中东地区，气候干旱、土地沙化、没蔬菜，人们就是在清晨饮用山茶油，以满足身体内对各种维生素的需求，这是他们流行千年的习惯。

　　8.茶油所含维生素E易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美：沐浴时，先将身体洗净，再用棉花浸润山茶油涂遍全身，然后用热毛巾包裹，10分钟后再用温水洗一遍即可。

　　三、2018茶油价格多少钱一斤？既然茶油对人体有那么好处，那么今年的价格是怎样呢？

　　2018年1月更新，正宗茶油批发价格表

地区 零售价格 批发价格 江西 30~70元/斤 20~40元/斤 福建 40~90元/斤 30~50元/斤 浙江 40~90元/斤 30~50元/斤 湖南 30~70元/斤 20~40元/斤 广东 50~80元/斤 30~40元/斤 北京 60~120元/斤 40~80元/斤 上海 50~100元/斤 30~60元/斤

　　茶油零售价格一般在60元左右，市面上的茶油价格在40-120元左右。

　　专家说过，山茶油的成本价在40元左右，太便宜的茶油不可靠。买东西只看价格不可取，尤其是茶油，应该更注重茶油的功效与品质。

 

　　四、茶油怎么吃最好？教你6种茶油的最佳吃法　　汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。

　　清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。

　　凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而山茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

　　热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用润心野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

　　煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物(维E)，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

　　烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层山茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

　　茶油拌面的做法

　　拌面的材料

　　白面(阳春面)、正宗山茶油和葱、姜、蒜、盐、味精(依据个人口味)

　　首先是和面，当然可以直接买做好的面条。和面的小技巧：和面的水事先加少许盐，能够让味道均匀，面条更有嚼劲;和面的板可以涂上一点茶油;面条不能太粗，煮不熟。

　　其次就是酱汁，将茶油蒜末、姜末、葱末加上盐放进碗里搅拌均匀。

　　然后就是煮面，把面条放在沸水里面煮熟，嘴馋的话可以放在凉水里过一下装盘。

 

　　最后就是拌面，依据个人口味加入酱汁拌食。煮面的水也可以做成汤哟!

　　山茶油清蒸鱼的做法

　　准备好草鱼1500克左右，将姜和葱切成细丝，生抽50克，茶油50克。

　　开始制作

　　1、将洗净的鱼，鱼头和鱼肚中放少许姜丝，放入蒸隔，

　　2、锅内水开后将鱼放进鱼盘里进锅蒸6分钟，同时烧好一小锅茶油。

　　3、鱼蒸好起锅，在鱼上洒姜丝，葱丝，浇生抽后用热油淋即可。

　　茶油腐乳

　　准备好：豆腐一板，辣椒面半斤，白酒，姜蒜末，花椒粉适量

　　开始制作

　　1. 豆腐切块放在簸箕上，背阴放置,待豆腐生白毛,表面略带粘液发黄。

　　2. 备好辣椒面,加适量盐。喜欢麻味地可适当加些花椒粉。拌均备用。

　　3. 豆腐在白酒中浸泡几秒,裹上拌好料地辣椒面,装瓶。

 

　　4. 将瓶中洒入少量姜蒜末,一层豆腐一层姜蒜,不需太多。最后加入提前熬好的凉油,封装即好。瓶子注意预留部份空间,防止溢出。

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