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 榨菜肉丝汤怎么做好吃？

　　主料：榨莱50克，猪外脊肉50克。

　　调料：清汤500克，料酒10克，味精1克，酱油少许。

　　烹饪工艺：

　　1、将肉和榨菜切成丝放入大碗内，加入清水浸泡。

　　2、勺内放入清汤，烧至八成热时，将肉丝和榨菜丝连水一 起倒入汤勺中，用铁筷子拨散，待汤快开时，用漏勺将原料捞 出(不要将肉丝烫老)，再用手勺浇汤，冲www.3lian.com去肉丝和榨菜上的 血沫，然后放入汤碗内。

　　3、将勺内的汤放人料酒、少许酱油、味精，烧沸后，撇去 浮沫，浇在汤碗中即成。

　　特点：榨菜脆嫩，肉丝软嫩，汤清楚味鲜。

榨菜肉丝汤的做法

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