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 生活中不少人都有吃夜宵的习惯，但老是外面吃也不见得健康，所以还是自己动手做比较好。但问题来了，做什么夜宵好呢?下面小编就分享几道简单容易做的宵夜。

简单易做的宵夜菜谱

一、鸡蛋香肠炒面

食材：烤肠 3根、鸡蛋 2个、面条 2人份【约200克】、绿豆芽 一把、小葱 一小把、红椒 1个、小米椒 3个、青菜 约200克、大蒜 3瓣、盐 一小勺、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺

做法：

1、面条先煮到7分熟，然后过凉水备用。

2、鸡蛋加一小撮盐打散备用、小葱切末、台湾风味烤肠切片备用、蒜切片、小米椒切圈、红椒切丝备用。

3、锅中放油，油热后加入鸡蛋炒熟后捞出备用。锅中继续放适量油，油热后加入葱蒜小米椒炒香后加入烤肠片炒出香味，放入绿豆芽炒至基本断生，加入青菜一起翻炒大基本断生，然后加入准备好的面条和鸡蛋，倒入生抽、老抽以及蚝油继续翻炒，把酱汁翻炒均匀以后即可撒葱花和白芝麻出锅啦

二、葱油面

主料：小香葱2两、玉米油200ml、八角两个、桂皮一小段、香叶三片、花椒一小撮、黑胡椒几粒、洋葱半个

辅料：生抽2-3勺、老抽一勺、白砂糖半勺

做法：

1、玉米油全部放进锅里，烧热，放入八角、花椒、桂皮、香叶、黑胡椒、切成片的洋葱，用中小火慢慢熬底油，耐心熬制，直到洋葱被炸蔫成干干的样子。捞出锅中熬香油的所有底料，放入处理干净切成段并且沥干水分的小小葱，继续中小火熬制。慢慢熬，直到小小葱变成焦黄的状态，关火，静置片刻。

2、葱油稍冷却后，装入干净的玻璃瓶中，盖上盖子密封。熬好的葱油，葱段仍然泡在油里面，香味会越来越浓。

3、煮一份拉面，大约2-3两的样子，这是一人份，如果多人，依此再加分量。面煮好后捞起沥干水，放入大碗中，加入2-3勺葱油，2-3勺生抽，1-1.勺老抽、半勺白糖，拌匀。拌匀，可以再撒点小葱花上去，也可以不放

三、吐司披萨

食材：吐司4片、马苏里拉奶酪适量、番茄酱适量、黑胡椒粉少许、青椒2个、蘑菇2朵、香肠2-3根、紫甘蓝适量、玉米粒适量、洋葱少许

做法：

1、把紫甘蓝、青椒、洋葱、蘑菇和香肠切好。

2、给吐司抹上适量的番茄酱，撒上些许马苏里拉奶酪。放上切好的蘑菇片和洋葱条。继续放上青椒和紫甘蓝。放上香肠丁和玉米粒。最后撒上马苏里拉奶酪和少许的黑胡椒粉。入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤约15分钟。

四、韩式辣酱夜宵煮

食材：娃娃菜、番茄、红薯粉丝、土豆、黄瓜、火腿肠、鸡蛋、小葱、麻油、韩式辣酱、盐、鸡精

做法：

1、所有食材切切碎 鸡蛋打散摊成蛋饼切丝

2、小锅烧水 水开后倒入番茄滚煮至汤色泛红后放入红薯粉丝、土豆片和火腿肠调至中小火滚煮 煮2~3分钟后放入其它食材继续煮 煮到你觉得差不多的时候挖两勺韩式辣酱进去搅拌开来再煮一分钟关火

3、出锅前调入盐和鸡精调味点上麻油即可

五、甜蛋汤

食材：鸡蛋 吃几个放几个、水 适量、白糖 按自己喜甜程度

做法：适量水和白糖一起下，煮开。水开后，可以用勺子试一下甜度水开后，鸡蛋打入。再把火调大点轻轻搅拌防粘锅底。喜欢吃溏心蛋的可以不戳破。

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