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[海螺尾部能吃吗]海螺的尾部能吃吗,是黄还是屎

时间:2018-12-06   来源:美食知识   点击:

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  海螺是一道美味的带有特有海味的海鲜美食,因为个头有大有小所以做法也是多种多样。但也有很多人嫌弃它的有些肉太过紧实而嚼不动,下面来看看海螺怎么吃?海螺的尾巴能不能吃?海螺有哪些功效与作用。 海螺的尾部能吃吗,是黄还是屎   烟花美文网     海螺的尾部能吃吗

海螺的尾部能吃吗,是黄还是屎

  不能。海螺尾巴那里不是肉,而是内赃。里面有沙土,肠子。     在海边城市不少人不去海螺的尾部,其实海螺尾部是海螺的排泄部位,里面会含有杂质,而且胆固醇也相对高一些。而海螺顶部偏下的白色部位,也就是海螺脑,会分泌麻痹性的贝类毒素,这种毒素耐热、耐酸,不易破坏。所以吃海螺,最好两部位都去。     海螺哪些地方不能吃     先将海螺的白色部分去除干净。     海螺的胆(黑色部分)味苦涩,怕苦的话,就把它摘掉吧~     海螺的尾部是内脏,最好不要多吃哦~     大海螺怎么吃     大海螺肉质鲜美,人人都喜爱食用,海螺其实我们在日常生活中其实是可以经常吃到和看到的,下面我们就介绍关于大海螺怎么吃的小贴士。     1、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。     2、不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。     3、吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。     4、为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳。     5、死螺不能吃。     6、大海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。大海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把大海螺的头部去掉。     7、大海螺虽好不可多吃,每次以50克为宜。每次3个适宜。     8、大海螺适宜搭配藕,能够补气。     海螺的功效及作用     1 补钙     海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富,对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。     2 明目     海螺含有丰富的维生素A,有助于改善视力,有清热明目、利膈益胃的功效。     3 清肺     海螺对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。     4 醒酒     螺有醒酒的作用,适宜醉酒者食用。     5 增强免疫力     海螺含有丰富的蛋白质和氨基酸,还有大量的锌,对增强免疫力有很强的作用。     吃海螺的注意事项     1 吃海螺必须去头     海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒,因此食用前需去掉头部。吃海螺方式不当可引起人类食物中毒,这是流行病学调查研究早已确认的。但是,引起食物中毒的物质并不在海螺的肉中,脑神经分泌的物质,所以只要在烹制过程中把海螺的头部去掉就可以了。     2 吃海螺必须煮熟     海螺体内容易隐藏病菌和寄生虫,因此食用前应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。     3 留意与海螺相克的食物     海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。因此,食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物。

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