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[香菇土豆炖鸡肉的做法]香菇土豆炒鸡肉的做法

时间:2019-04-08   来源:学生随笔   点击:

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主料:土豆一个,鸡胸肉一块,香菇三朵

辅料:青蒜一颗,红尖椒少许,葱花适量,姜丝适量

调料:盐适量,糖1克,生抽2克,老抽少许

详细步骤:

    1、土豆切成一公分半左右的薄片用水泡去淀粉,鸡胸肉清洗后切成片用绍酒、生抽和少许搅拌匀,放入水淀粉抓匀放入一点油抓匀备用,青蒜切成斜刀片,香菇切成丝,红椒切成丝,葱姜切好备用。

    2、炒锅热锅凉油,油温4成热左右放入鸡片滑炒至鸡肉变白出锅备用。

    3、锅内少许油油热放入花椒炸香捞出,然后放入葱姜煸香。

    4、放入土豆片翻炒。

    5、等土豆变色8成熟把中间留出空隙放入鸡片。

    6、倒入生抽和老抽,把肉上色均匀。

    7、和土豆混合中间留出地方,放入香菇煸炒。

    8、等香菇翻炒断生混合土豆后,放入青蒜。

    9、放入红尖椒、食盐和糖调味,翻炒均匀即可。

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