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[鸡尾酒简介]简介鸡尾酒以TPO划分

时间:2019-03-05   来源:学生随笔   点击:

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  以TPO划分鸡尾酒

  首先,给大家简单说明一下什么是TPO,实际上TPO是三个英语单词的缩写,分别代表 时间(Time)、地点(Place)和场合(Ocasion)。

  以饮酒时段来划分,一般可以分为三种:

  1、正餐前鸡尾酒Per-Dinner Cocktail

  即正餐前喝的鸡尾酒。目的是滋润喉咙,增进食欲。甜味并不强烈,口感很清爽。

  2、正餐后鸡尾酒After Dinner Cocktail

  正餐之后喝的鸡尾酒。目的是在进餐之后清新口气或促进的消化。它是有效利用甜露酒风味的甘甜浓重的鸡尾酒。

  3、全天可饮的鸡尾酒All Day Cocktail

  任何时候喝都没关系,当然,上述几种鸡尾酒也没有必要过分拘泥。

  另外也还有四种的说法,即加入一种

  睡前鸡尾酒Night Cap Cocktail

  睡前鸡尾酒即所谓安眠酒。睡前,为能熟睡而喝。一般认为睡前酒最好是以白兰地为基酒的,味道浓重的鸡尾酒和使用鸡蛋的鸡尾酒。

 

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  鸡尾酒的其他分类

  总体上,鸡尾酒可大分为两种,即

  1)直接饮料(Straight Drinks):使用单一材料,经过加工,以原味呈现。

  2)混合饮料(Mix Drinks):混合多种材料调制,口味繁多,风格千变万化。

  其次,鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味,分成如下数类

  1)短饮料(Short Drinks):需要在短时间内饮尽,酒量约60ml,3-4口喝完,不加冰,10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高,适合餐前饮用。

  2)长饮料(Long Drinks):放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒,加冰,用高脚杯,适合餐时或餐后饮用。

  3)硬性饮料(Alcohol Drinks):含酒精成分较高的鸡尾酒属之。

  4)软性饮料(Non-Alcohol Drinks):不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。

  5)冷饮料(Cold Drinks):温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。

  6)热饮料(Hot Drinks):温度控制在60-80度之间,以Hot Whisky Today最具代表性。

  此外,鸡尾酒的味道可分为5种,即:甘、辛、中甘、中辛、酸

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