【www.gbppp.com--学生随笔】

　　材料
　　小苏打粉7g、香草粉2g、水少许、溶化奶油30g、沙拉油100g、全蛋5个、白砂糖300g、蜂蜜30g、味霖15g、白兰地酒15g、三花奶水100g、高筋面粉100g、低筋面粉300g、泡打粉7g、鲜奶100g
　　
　　馅料
　　内馅：红豆沙
　　
　　作法一
　　小苏打粉先与、香草粉、水一起调匀。溶化奶油与沙拉油混合在一起。
　　
　　作法二
　　取一个钢盆，放入蛋，用直立型打蛋器，搅打至起泡泡，糖分次加入打发至乳白色，加入蜂蜜搅匀，加入味霖、白兰地酒、奶水搅匀，加入苏打香草水搅匀
　　
　　作法三
　　高筋面粉、低筋面粉、泡打粉一起过筛到蛋糊中，搅拌均匀，分次加入溶化奶油与沙拉油搅拌均匀，加入鲜奶拌均匀，静置20分钟。
　　
　　作法四
　　平底锅先加热，不放油，用小汤匙舀面糊，放入锅中(不用动它，自然会流成圆形)，表面出现大泡泡，再消泡後，翻面煎(用手摸，中间不会软软即可
　　
　　作法五
　　放凉後，用两片中间夹上红豆沙
　　
　　备注
　　ps：拌好的面糊，如提起流下的速度很慢，像丝带状还不行，要提起面糊很顺畅、很快流下即可。 PS：奶油可用微波或隔水加热溶化，加入面糊时，要一直保持有温度。 PS：三花奶水，也可用奶粉泡取代，奶粉与水比列1：1。 PS：内馅也可用克林姆，买现成卡士达粉加鲜奶(卡士达粉1：鲜奶3，如卡士达粉100g、鲜奶就用300g)，或自己做。
 

本文来源：http://www.gbppp.com/xs/587045/