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[韩式炒杂菜]韩式炒贻贝

时间:2019-02-27   来源:学生随笔   点击:

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配料:贻贝肉250克,罐头竹笋15克,蘑菇15克,水发木耳15克,油菜心15克,花生油35克,

  酱油15克,料酒10克,味精1.5克,淀粉15克,精盐1.5克,辣椒面0.5克,大葱5克,大蒜5克,生姜5克

  炒贻贝的特色:色彩鲜艳,味清可口,贻贝脆嫩

  如何做炒贻贝:

  1、贻贝去壳,洗净

  2、竹笋、蘑菇和油菜封锁切片;水发木耳撕成小片;葱、姜、蒜去皮,洗净,均切末

  3、将贻贝、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下,捞出

  4、炒锅烧热,放入花生油,烧五成热时,放入葱、姜、蒜和辣椒面煸炒出香味,再投入贻贝肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜,翻炒后,用酱油、料酒、味精调好口味,淋少许水淀粉勾芡,烧开即可
 

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