【www.gbppp.com--减肥方法】

　　酸菜味道酸甜可口而得到了很多人的青睐，经常吃外面的买来的酸菜总是会担心卫生问题，那么，家常酸菜怎么腌制呢?一起来看看腌制酸菜的做法吧。

　　❤ 简单易学的腌制酸菜的方法

　　自制酸菜的做法

　　食材：青菜1500克，盐60克，花椒1把，凉开水适量

简单步骤教你在家腌制好吃卫生的酸菜

　　1.将青菜叶子一片片摘下洗净，晾干水分

　　2.在酸菜机容器中，铺一层青菜

　　3.撒少许盐

　　4.一层层码放好

　　5.将盐用适量凉开水化开

　　6.倒入容器

　　7.继续加入凉开水至略没过叶子表面

　　8.撒一把花椒

　　9.用塑料压板压上

　　10.盖上盖子

　　11.放入酸菜机

　　12.盖上盖子，启动酸菜功能，起始时间为75小时

　　13.75小时结束，容器盖子布满水珠

　　14.青菜颜色发黄，略有酸味溢出

　　15.揭盖，未被水淹没的菜叶还透着青色

　　16.捞出查看，菜帮子还有些脆生生的感觉，放回酸菜机，再次启动酸菜功能，继续发酵

　　17.120小时，酸味明显，菜帮子略软，但仍有脆感

　　18.140小时，酸味浓郁，菜帮子略呈黄色半透明状，基本变软。大致达到通常食用的状态。

　　家常腌制酸菜做法

　　食材：包菜500克，凉白开水适量，盐10克，醋30克

　　1.把包菜洗干净，晾干，切块

　　2.放入食盐腌制十分钟，直至看到盆里出水

　　3.放入容器里，倒入凉白开水，水一定要腌过包菜，不然上面一层容易烂，倒入白醋(之前腌的时候已经放盐了，这一步你可以尝一下够味没有，一般比平时做菜咸一点就不用放盐了)

　　4.盖好盖子，五天左右就可以吃了

本文来源：http://www.gbppp.com/sh/588029/