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上班族除了平日的应酬或者在外面吃饭外，在一般情况下结束了一整天的疲惫，一般都会选择在家自己做晚餐，营养又健康。回到家一般都饥肠辘辘了，那么上班一族的朋友们吃什么晚餐好，哪些晚餐快速健康？吃晚餐需要注意什么呢？

　　上班族晚餐吃什么好？教你制作营养又健康的快手晚餐大全

　　上班族晚餐之百合蒸南瓜

　　准备好要制作的食材:鲜百合100g、　南瓜300g、红枣几个、冰糖15g。

　　1、准备南瓜、鲜百合、冰糖、红枣。新鲜百合剥开，洗净，红枣洗净。新鲜百合放入水中绰烫10秒钟后捞起。南瓜去籽，去皮并切片，与红枣、百合一起码放在盘子里。将冰糖码放在南瓜上。锅内烧开水，把盘在放锅内大火蒸15-20分钟即可。

　　上班族晚餐之剁椒鸡蛋

　　自制剁椒3大匙，鸡蛋2个。

　　1.鸡蛋放碗中，打散。

　　2.锅中油热，将鸡蛋倒入其中，待边缘凝结，用筷子将蛋花搅散。

　　3.鸡蛋完全凝结后，将剁椒倒入锅中翻炒1分钟左右。即可　　 

　　4、新鲜百合稍微过一下热水，可以去除一点苦味。

　　上班族晚餐之5分钟鱼香肉丝

　　准备好要制作的食材:里脊肉丝200克、胡萝卜丝200克、青椒丝100克、葱姜蒜丝各少量。

　　1、肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1小勺、水淀粉2勺，拌一下备用。

　　2、在微波盒中倒入2勺油，加入姜、蒜拌一下。入微波炉高火1分钟。

　　3、取出，加入腌好的肉丝拌匀;

　　4、再加入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝，最后加1勺郫县豆瓣酱、1小勺甜面酱、1小勺鸡粉、1小勺醋、半小勺白糖搅拌均匀。

　　5、最后进微波炉，盖子稍微错开，选择高火4分钟就可以了。

　　很简单味道也不错，特别适合上班族，从准备到操作有十几分钟，就可以吃上热腾腾的鱼香肉丝了。

　　上班族晚餐之剁椒拌木耳

　　准备好要制作的食材:木耳(水发)150克、生抽1小匙

　　醋1大匙、白糖1/2小匙、剁椒2大匙、食盐适量

　　鸡精少许、芝麻油1/3小匙、植物油2大匙、蒜3瓣、小葱1根、花椒10粒

　　1、将黑木耳提前约2小时用清水泡发，摘去蒂，洗净，撕成小朵;大蒜去皮剁碎成末，葱切小段

　　2、将黑木耳放入沸水中焯烫1至2分钟

　　3、捞出，用清水洗净，沥干

　　4、放入生抽、盐、白糖、醋、芝麻油

　　5、再依次放入剁椒、葱花、蒜末

　　6、将花椒放入油中，烧至七八成热，泼在蒜末上，激出香味，然后拌匀即可

　　上班族晚餐之剁椒蒸娃娃菜

　　准备好要制作的食材:娃菜2棵，剁椒50克，葱末、姜末、蒜末各1匙，蒸鱼豉油1小匙，蚝油1小匙，胡椒粉少许，植物油适量。

　　1.准备材料，将娃娃菜洗净备用;

　　2.将一棵娃娃菜切成6瓣;

　　3.将切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟;

　　4.在炒锅里倒入油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟;

　　5.把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料;

　　6.放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。

　　上班族晚餐之豌豆清鸡汤蒸萝卜

　　准备好要制作的食材:白萝卜200g，油适量，盐适量，豌豆适量，清鸡汤适量，瑶柱8粒

　　步骤

　　1.白萝卜，豌豆，清鸡汤，瑶柱8粒，盐，生粉。白萝卜只用一小节，不知道多重。

　　2.没有模具，没关系，宝宝给我画了心形的纸，我给剪下来

　　3.贴在萝卜上用到削出心形来萝卜大概切1厘米厚

　　4.中间切4刀挖空中间，用来放瑶柱

　　5.挖好了，哈哈 虽然不是很漂亮

　　6.在忙着切萝卜心之前就把瑶柱洗净用水泡着如果没有清鸡汤，可以用泡瑶柱的水来蒸，味道一样很好。当然瑶柱得多放点，泡出来的水才有鲜味。

　　7.将瑶柱塞进萝卜心中间，记住中间挖的孔要比瑶柱大些，瑶柱蒸熟了会膨胀些。

　　8.淋上清鸡汤，放入锅里隔水蒸，

　　9.大火蒸开了改中火蒸25～30分钟视乎萝卜的熟软情况 关火。

　　10.将蒸出来的汤汁倒回干净锅里，加少量的水淀粉，油

　　11.边煮边用筷子搅拌 煮开

　　12.将煮好的薄芡汁浇上即可。

　　上班族晚餐之麻辣香肠炒芥兰

　　准备好要制作的食材:芥兰300克、食用油2汤匙、盐1汤匙、大蒜2粒、鸡精1汤匙、麻辣香肠100克

　　1.香肠切片，大蒜切碎备用;

　　2.芥兰把杆的叶子去掉后切片，叶子和杆分开，分别洗净沥干水分;

　　3.锅中热油爆香蒜米;

　　4.把香肠倒入锅中;

　　5.小火慢慢把香肠内的油脂煎出来;

　　6.把芥兰的杆倒入翻炒稍微变软;

　　7.把芥兰叶子倒入翻炒，炒至叶子变软加适量盐;

　　8.加入少许鸡精翻拌均匀即可。

　　小窍门：

　　芥蓝的杆难熟一点，所以先放进去炒软再放叶子进去炒。

　　蒜粒和香肠都是小火炒出香味。

　　二、上班族吃晚餐要注意什么？　晚餐首选粥

　　晚餐吃什么比较好呢?晚餐吃粥比较好，因为粥乃人间第一补品。喝粥有助于消化吸收，还有助于延年益寿、美容。根据不同的季节，我们喝不同的粥。像夏天可以喝绿豆粥，有排毒、解暑、养颜的作用。冬天可以喝红豆粥，有养胃、养颜的作用。中老年朋友可以喝山药粥，山药有补肾、强身的作用。睡不好觉的朋友可以喝枣粥，要想觉睡好，粥里加点枣，要想不失眠，煮粥加白莲。

　　晚餐最佳时间是18点左右，晚餐后四小时内别睡觉

　　晚餐少吃睡得香，具体吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定，以自我感觉不饿为度。晚餐千万不能吃饱，更不能过撑。晚餐的时间最好安排在晚上18点左右，尽量不要超过晚上八点。八点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。

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