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　　那咸肉菜饭的做法也都是有着很多方式，因此我们在制作的时候，也都是可以选择一些简单的制作方法为好，这样对在制作的时候，也都是可以很轻松的掌握它的制作技巧。

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　　咸肉炒饭的做法：

　　材料：冷饭 1大碗 咸肉 适量(切粒后约1小碗) 红菜椒粒 1/2小碗 鸡蛋 2只 胡椒粉 1/2茶匙料酒 1茶匙 青豆 1小碗 姜粒 适量 葱 1根，

　　做法：

　　一、将菜椒、咸肉、姜、葱切粒，青豆解冻滤水、蛋打散用力打匀，再开锅，锅热加1汤匙左右的油，倒入咸肉炒香，盛起;

　　二、用另一锅将青豆焯水;

　　三、在炒过咸肉的锅里加1汤匙菜油，倒入姜粒，爆香;

　　四、倒入白饭，用勺或锅铲捣散，把饭炒热;

　　五、均匀地注入蛋液，然后迅速翻均匀，好让饭粒能被蛋液裹住，这叫金镶银炒饭，点入适量盐，大概大半茶匙左右，再撒少许胡椒粉，和撒1茶匙料酒，兜匀;

　　六、倒入青豆和咸肉粒，翻炒几下;

　　七、倒入红菜椒粒，兜几下;

　　八、倒入葱粒，熄火，立即翻炒几下饭，可供食用了。

　　以上就是咸肉菜饭的做法，我们在制作这样佳肴的时候，都是可以按照以上的方法进行，不仅可以很轻松的制作出美味的佳肴来，而且在制作过程中，对它的营养元素也是有着很好保留，利于对人体消化的帮助，同时对增强体质也是有着很好效果。

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