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　　冬季是最适合吃火锅的季节，最近天气越来越寒冷，准备叫上几个好友们来家里吃火锅，但很久没有亲手制作过火锅，所以在准备火锅料理的时候觉得有些迷茫，那么，火锅怎么做好吃呢?吃火锅需要什么食材?一起来看看家常火锅的做法大全吧。

　　❤ 教你如何在家轻松制作火锅

　　一、养生素什锦火锅的做法

　　食材：腿骨1根，大白菜100克，胡萝卜100克，杏鲍菇100克，血块100克，豆腐100克，香菇10朵，菠菜50克，油适量，盐适量，葱姜适量，人参片4片，料酒10毫升，当归1片，胡椒粉2克，糖2克，鸡精适量，香油适量，蒜油适量，甜辣酱适量，芝麻酱适量

家常火锅的做法大全图解

　　1.腿骨洗净入汤锅中加入葱姜，当归，人参片，料酒小伙炖煮成为高汤备用。

　　2.香菇提前泡发备用。

　　3.所有的食材准备好。

　　4.再分别切片备用。

　　5.锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫备用。

　　6.再放入胡萝卜焯烫。

　　7.继续放入血块焯烫2分钟。

　　8.最后把香菇焯烫备用。

　　9.·把切好的大白菜放入火锅底部。

　　10.然后依次把香菇，血块，豆腐，胡萝卜，菠菜一层一层码入锅中。

　　11.加入高汤，盐，糖，胡椒粉，鸡精，香油和酒精炉，蘸料一起上桌即好。

　　二、清汤火锅的做法

　　食材：童子骨700克，海鲜菇200克，香菇200克鱼，豆腐100克，贡丸100克，苦菊100克，茼蒿200克，豆皮100克，基围虾400克，神仙豆腐200克，烤肠200克，慈姑200克，豆腐泡150克，葱适量，盐适量，姜适量，干辣椒适量，枸杞适量

　　1.骨头先放清水里浸泡半小时，去除血水。

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