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　炒蘑菇的做法很多，有蒜炒蘑菇，清炒蘑菇，肉炒蘑菇，彩椒炒蘑菇等等，下面介绍一下怎样炒蘑菇，炒蘑菇的几种做法。
一、百搭肉片炒蘑菇的做法
原料：鸡脯肉 200g，蘑菇 200g，青椒 1个，红椒 1个，黄椒 1个，大葱 2段，，姜 1片，盐 1茶匙（5g），鸡精 1茶匙（5g），高汤、油 适量。
做法：
1、将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
2、先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
3、放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
4、 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。

二、彩椒炒蘑菇的做法
用料：蘑菇7朵  青黄、红椒各1/2个  肉片少许  豉油鸡汁  烤肉酱  香油  盐  料酒  姜  蒜适量
做法：
1、将材料切好，肉片用料酒、豉油鸡汁和烤肉酱腌渍好。
2、锅中烧油，首先稍稍爆炒一下彩椒，捞起待用。
3、爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒。
4、接着加入蘑菇继续炒 ，等待蘑菇吸取肉类的腌汁，准备出锅的时候，最后加入彩椒，炒多几下即可装碟。
三、清炒蘑菇的做法
原 料：鲜蘑菇200克，葱花，精盐，味精，麻油各适量。
做法：
（1）蘑菇去蒂，洗净后切片。
（2）炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐，味精，葱花，淋上麻油即成。
特点: 清香爽口，补益肠胃，化痰理气。

蘑菇的做法小贴士：蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！

炒蘑菇的做法大全

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